Đậu nành là một trong những loại thực phẩm dạng hạt bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, các món ăn chế biến từ đậu tương rất ngon và bổ dưỡng trong đó có đậu phụ hay tàu hũ. Nhưng có bao nhiêu calo trong 1 miếng đậu hũ trắng? Lợi ích của việc ăn nhiều đậu phụ là gì? Hãy cùng Travel360 tham khảo ngay bài viết dưới đây tìm hiểu nhé!
Đậu hũ (đậu phụ) là gì?
Đậu phụ hay còn gọi là đậu hũ là một loại thực phẩm giàu protein thực vật được làm từ đậu nành. Đậu phụ được làm hoàn toàn từ đậu nành không pha thêm bất kỳ loại hóa chất nào khác nên cực kỳ tốt cho sức khỏe và thích hợp sử dụng cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi. Một miếng đậu phụ có bao nhiêu calo phù hợp cho mọi người sử dụng mà không sợ bị tăng cân, béo lên.
Đậu phụ không có hương vị riêng biệt và hơi nhạt nhẽo, nhưng đó là lý do tại sao chúng mang lại hương vị của các nhóm gia vị hoặc thực phẩm được kết hợp với chúng.
Đậu phụ cũng là một món ăn không thể thiếu đối với những người theo đạo Phật và những người ăn chay khi xuất hiện trong hầu hết các thực đơn từ món chính đến món tráng miệng. Đối với những người theo đạo Phật hoặc ăn chay trường cấm ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật thì đậu phụ là nguồn cung cấp protein thay thế chính.
Quy trình làm đậu phụ bắt đầu từ những hạt đậu nành trắng, to đem ngâm qua đêm hoặc ít nhất là 7 - 8 tiếng để hạt nở ra, dễ tách vỏ. Sau đó cho hạt đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước, lấy hỗn hợp đã xay rồi lọc riêng phần nước và đậu nành bằng rây hoặc túi vải sạch. Tiếp tục cho nước lên bếp đun sôi, cho giấm, chanh, muối vào rồi để nguội. Khi nguội bạn sẽ thấy nước đóng thành từng mảng, lúc này bạn cho đậu vào khuôn đã trải sẵn khăn sạch rồi tiến hành ép đậu. Sau vài giờ sẽ thu được những miếng đậu phụ thơm ngon.
Với cách làm như vậy, rất dễ dàng để ai cũng có thể làm được món đậu phụ tốt cho sức khỏe tại nhà.
Bao nhiêu calo trong 1 miếng đậu hũ trắng?
Đậu phụ có bao nhiêu calo là thắc mắc của nhiều người. Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100gr đậu phụ trắng chỉ chứa 70 calo. Như vậy, để biết một miếng đậu phụ có bao nhiêu calo, bạn chỉ cần lấy khối lượng của nó rồi nhân với 70 calo / 100 gam vì tùy theo nhà sản xuất, nhà cung cấp mà miếng đậu phụ có trọng lượng bao nhiêu. Sự khác biệt. Ví dụ, 1 miếng đậu phụ nặng 50g sẽ chứa 50 * (70/100) = 35 calo.
Thông thường ở các chợ, siêu thị, những miếng đậu phụ sẽ có trọng lượng khác nhau theo từng loại lớn nhỏ khác nhau. Và 1 miếng đậu phụ sẽ nặng từ 75 gam đến 125 gam. Như vậy, trung bình một miếng đậu phụ chế biến sẵn sẽ có từ 72,5 - 87,5 calo. Ngoài ra, trong 100gr đậu phụ còn chứa:
- 8 gam protein
- 2 gam carbs
- 1 gam chất xơ
- 4 gam chất béo tốt
Và nhiều chất khác như: Mangan, canxi, selen, phốt pho, đồng, magie, kẽm, sắt.
Chúng ta có thể thấy, đậu phụ rất giàu protein qua chỉ số trên. Trong 100g đậu phụ có chứa tới 8g protein, mặc dù so với lượng protein trong 100g thịt thì chỉ bằng 1/3. Nhưng trong số các loại thực phẩm, đậu phụ có thể đứng đầu danh sách thực phẩm cung cấp protein.
Bao nhiêu calo trong đậu phụ chiên vàng?
Đối với đậu phụ thông thường, chưa qua chế biến sẽ chứa khoảng 70 calo trên 100g, nhưng nếu bạn nấu đậu phụ bằng cách chiên, rán thì lượng calo trong đậu phụ rán sẽ lên đến 280 calo, phần lớn là do lượng đậu phụ. Mỡ được hút vào trong hạt đậu. Nếu ăn quá nhiều đậu phụ rán sẽ có nguy cơ tăng cân do tích mỡ thừa. Tốt nhất bạn chỉ nên chế biến đậu phụ thành các món súp, món hấp để giảm thiểu lượng chất béo có hại, nếu muốn dùng để chiên đậu phụ thì nên dùng dầu oliu hoặc dầu dừa vì đây là những loại dầu. tốt cho sức khỏe.
Nên ăn bao nhiêu gam đậu hũ/ mỗi ngày?
Theo các bác sĩ khoa dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta nên ăn khoảng 70gr đậu phụ mỗi ngày để có sức khỏe tốt. Đây là lượng đậu phụ trung bình chúng ta có thể ăn hàng ngày, nếu muốn bạn vẫn có thể dùng thêm trong một bữa nhưng nên hạn chế vào những ngày tiếp theo để tránh ăn quá nhiều đậu phụ.
Trên đây là những thông tin liên quan đến công dụng của đậu phụ đối với sức khỏe cũng như bài viết cũng đã cung cấp cho bạn biết một miếng đậu phụ có bao nhiêu calo. Hy vọng bạn nhận được thông tin hữu ích từ Travel360.
